Xəbərlər

Pəhriz: Vegan artıq vegeterianlığı üstün tutur

Pəhriz: Vegan artıq vegeterianlığı üstün tutur



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vegan pəhriz: Almaniya Avropada bir qabaqcıldır
Veqanlar heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etmirlər və yalnız bitki mənşəli qidaları yeyirlər. Vegan məhsullarına tələbat bütün Avropada artmaqdadır, lakin heç bir ölkədə Almaniyada olduğu kimi bu inkişaf yoxdur. 2015-ci ildə, əksər Vegan qidaları və içkilər AB daxilində Alman bazarında yeni satışa çıxarıldı. Bazar araşdırma şirkəti Mintel bildirir ki, pay 36 faiz təşkil edib. Onu İngiltərə (21%), Fransa (7%) və İtaliya (4%) izlədi.

Veganizm ticarətdə, həm də iaşə ticarətində yayılmışdır. 2015-ci ildə Almaniyada yeni tətbiq olunan hər onuncu yemək və ya içki "vegan" (AB: 5%), yalnız altı faizi "vegeterian" (AB: 9%) adlandırıldı. 2013-cü ildə bu nisbət yenə üç faiz idi. Berlin 30-dan çox vegan restoran və müxtəlif vegan kafe ilə qastronomiyada bir qabaqcıldır.

Xüsusilə ət dəyişdirilməsində bir çox yenilik var - palitrası, qaraciyər kolbasa və hisə verilmiş donuzdan saxta oyuna qədər dəyişir. 2015-ci ildə "vegan" məhsulları ət əvəzedicilərinin ümumi idxalının yarısından çoxunu təşkil etmişdir. Bu 2011 ilə müqayisədə yüzdə 8 nisbətində əhəmiyyətli bir artımdır. Bu məhsullar tez-tez üzvi keyfiyyətlidir.

Ət əvəzediciləri tez-tez stabilləşdirmə və daha yaxşı dad vermək üçün əlavələr və qoruyucu maddələrdən ibarətdir. Bununla birlikdə istehsalçılar məhsulları daha təbii hala gətirmək üçün reseptlərini dəyişdirirlər. Getdikcə daha çox vegetarian ət dəyişdirmə məhsulları "əlavələr olmadan" və ya "konservantlar olmadan" kimi işarələrlə görünür. 2015-ci ildə Almaniyadakı vegan ət əvəzedici məhsullarının idxalının 18 faizi belə etiket daşıyırdı. (Heike Kreuz, kömək)

Müəllif və mənbə məlumatları


Video: Həftədə 8 kilo arıqladan kələm şorbası (Avqust 2022).