Xəbərlər

Ətsiz pəhriz: vegan şnitzel və kolbasa getdikcə populyarlaşır


Ətsiz qidalarda güclü artım: vegan şnitzel və kolbasa meyldir

Almaniyada getdikcə daha çox insan yalnız vegetarian yemək yeyirlər. Onların bir çoxu tamamilə heyvan məhsulları olmadan edir. Artıq yalnız üzvi dükanda, eyni zamanda əksər supermarketlərdə çoxlu miqdarda vegetarian yemək tapa bilməzsiniz. Bununla birlikdə, bu məhsulların bəziləri sağlamlığa görə çox vaxt boşqabda bitməməlidir.

Vegan ərzaq bazarı inkişaf edir

Anketlər göstərir ki, daha az və daha az insan ət yeyir. Bunun əvəzinə, bir çoxu tofu, seitan, quorn, buğda gluteni və digərlərindən hazırlanmış ət əvəzedicilərindən istifadə edirlər. Vegetarian schnitzel və kolbasa son illərdə real bir bum yaşadı, mütəxəssislərə görə, ətsiz qidaların bazar payı artmaqda davam edir. İstehlakçı tərəfdarlarının fikrincə, bu cür məhsullar yalnız sağlamlıq səbəbi ilə zaman-zaman istehlak edilməlidir.

Getdikcə daha çox vegetarianlar və vegetarianlar

Bir neçə il əvvəl, vegan kolbasa, şnitzel və köftə yalnız sağlamlıq ərzaq mağazalarında və sağlamlıq ərzaq mağazalarında mövcud idi.Bu gün bu cür məhsullara demək olar ki, hər supermarketdə və hətta satış mərkəzlərində rast gəlmək olar.

ProVeg qidalanma təşkilatının bildirdiyinə görə, Almaniyada hazırda 1,3 milyon insan Vegan yaşayır, buna görə də ət və süd, pendir və yumurta kimi bütün heyvan məhsulları olmadan edirlər.

"Bu, əhalinin təxminən 1,6 faizidir" - deyə təşkilat öz saytında yazır.

"Cəmi 3 il əvvəl 900.000 vegetarian insan, ya da əhalinin 1,1% -i var idi" deyə davam edir. Mütəxəssislərin fikrincə, yüksəliş tendensiyası "aydın görünür".

Vegan və vegetarianların sayı növbəti illərdə artmağa davam edəcək, "çünki getdikcə daha çox insan bitki əsaslı həyat tərzinin heyvanlar, ətraf mühit və öz sağlamlıqları üçün faydalarını qəbul edir."

Ət əvəzediciləri çox vaxt menyuda olmamalıdır

Bundan əlavə, bir vegetarian diyeti piylənmə üçün təsirli bir vasitədir. Buna baxmayaraq, vegan schnitzel və co yalnız zaman zaman boşqabda xidmət edilməlidir.

Çünki ət və kolbasa əvəzedici məhsullarının bir çoxunda "çox duz vardır və buna görə də tövsiyə edilmir" deyilir, Bremen İstehlak Mərkəzi öz saytında. Digər bir problem, bəzilərində bir çox doymamış yağ turşularının da olmasıdır.

Və: "Tez-tez istehlak edilməsi tövsiyə edilməyən aşqarları əvəzedici məhsullarda tapmaq olar (məsələn, E 425, konjac, bir qatılaşdırıcı)" deyə mütəxəssislər yazırlar.

"Ancaq bu problem ənənəvi olaraq istehsal olunan orijinal məhsullarda, məsələn, kolbasa və ət məhsullarında nitrit duzunu müalicə edən duzlarda mövcuddur." (Reklam)

Müəllif və mənbə məlumatları



Video: Viyana Usülü Schnitzel Tarifi - Şef Baykal Tonga (Yanvar 2022).