Fənlər

Ət


Ət sağlamdırmı?

Çətin ki, hər hansı bir ət ət kimi mübahisəlidir. Sağlamlıq, ekoloji cəhətdən şüurlu və əxlaqi cəhətlərdən əldə edilən məlumatlar ət istehlakının əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmasından danışsa da, bir çox insanlar ətlərinin hər gün alınmasına imkan vermirlər. Əslində ət bədəni effektiv şəkildə dəmir, yüksək keyfiyyətli protein və B12 vitamini ilə təmin edir. Bundan əlavə, yaxşı doyur və ət dadı bir çox insan tərəfindən son dərəcə populyardır. Lakin ət yeyənlərin çoxu bunun çoxunu yeyirlər. Alman Qidalanma Cəmiyyəti (DGE) həftədə 300-600 qramdan çox istehlak etməməyi məsləhət görür.

Çox ət sizi xəstələndirir

Həddindən artıq ət istehlakı sizi xəstələndirə bilər. Ət bir çox doymuş yağ və xolesterolu ehtiva edir. Bu, qan damarlarına zərər verə bilər, damarların sərtləşmə riskini artırır və ən pis halda ürək böhranına səbəb olur. Ətin tərkibindəki purinlər bədəndə sidik turşusu səviyyəsini artıran və gut və revmatizmə səbəb olan məhsulların parçalanmasına səbəb olur.

Tez-tez ət istehlakı da yağlı qaraciyər inkişaf riski yaradır. Bundan əlavə, ızgara və həddən artıq qızdırılmış ət yüksək qan təzyiqi riskini artıra bilər və ən son, lakin ən azı, işlənmiş qırmızı ət Dünya Səhiyyə Təşkilatına görə kanserogen kimi təsnif edilir. (vb)

(Şəkil 1: MIGUEL GARCİYA qənaət edildi / fotolia.com)

Müəllif və mənbə məlumatları


Video: Bərdə Ət Emalı Fabriki 2019 (Yanvar 2022).