Xəbərlər

Pollack somondur?

Pollack somondur?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pollackın somon ilə heç bir əlaqəsi yoxdur: balıq qabındakı qarışıqlıq
Adlarıyla Alyaskadakı pollack və pollack qarışıqlığa səbəb ola bilər. Çünki balıq somon deyil, cod ailəsinə aiddir və cod ilə sıx əlaqəlidir. Təbii olaraq ağ və ya boz rənglidirlər, qızılbalıq isə çəhrayı rəngdədir. Bu, yabanı qızılbalıqdakı kiçik xərçəngkimilərdən ibarət olan və yetişdirilən heyvanlarda piqmentlərlə zəngin olan qidaya bağlıdır.

Somon, pollack və pollack ən çox istehlak olunan balıqlardandır. Alyaska pollock (Gadus chalcogrammus) ancaq 1980-ci illərin ortalarından bəri yeməli balıq kimi tanınır. O vaxtdan bəri, əhəmiyyəti sürətlə artdı. Sakit okean polkı, necə deyərlər, Sakit okeanın şimal sahillərində yayılmışdır. Balıqların çoxu emal olunur və dərhal göyərtəyə dondurulur, çünki ət çox incə və incədir. Alman balıq sənayesi, ilk növbədə Alyaska pollakından balıq barmaqları və gurme filetosu kimi dondurulmuş məhsullar üçün xammal kimi istifadə edir. Qırmızı rəngli qızılbalıq əvəzedicisi və surimi də Alyaska poladından hazırlanmışdır.

Pollock (Pollachius virens) Koehler kimi də tanınır. Balıqçılıq sahələrinə İslandiya, Norveç sahilləri və şimal Şimal dənizi daxildir. Pul üçün yaxşı dəyəri olan arıq, dadlı bir balıqdır. Onun yağlı əti bişirildikdə daha yüngül olur və asanlıqla dağılmır.

Somon və ya Atlantik somon (Salmo əmək haqqı) köçəri bir balıqdır. Atlantik sularında və Baltik dənizində yaşayır, lakin kürü vermək üçün çaylara axır. Suyun çirklənməsi və yumurtlama sularının tükənməsi vəhşi qızılbalıq tutmalarının əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb oldu. Bu gün ən çox somon akvakulturadan gəlir və Norveç, Çili və Şotlandiyada yetişdirilir. Ticarətdə qızılbalıq təzə və müxtəlif emal olunmuş məhsullarda, məsələn, hisə verilmiş qızılbalıqda mövcuddur. Ətin özünəməxsus, güclü bir dadı var. Alış-veriş edərkən dəniz idarəetmə şurasının (MSC) mavi etiketinə diqqət yetirsəniz, məsuliyyətlə alış-veriş edə və ekoloji cəhətdən təmiz balıq ovuna dəstək ola bilərsiniz. Fermerlikli balıqlar üçün tövsiyə olunan məhsullar, Bioland və ya Naturlanddan olan üzvi möhürlərlə etiketlənir.
Heike Kreutz, sırasıyla

Müəllif və mənbə məlumatları



Video: Live and Loopy (Avqust 2022).